Altopiano dei 7 comuni
Borghi autentici e malghe familiari dove gustare Asiago DOP e salumi locali. Sentieri dolci tra pascoli fioriti, perfetti per famiglie. Un territorio dove tradizione enogastronomica e paesaggio si intrecciano naturalmente.
Natura e storia si incontrano
Tra pascoli e foreste di larici, percorsi e-bike su strade militari storiche, malghe dove assaggiare Asiago DOP appena prodotto. Trekking panoramici e sentieri adatti a ogni preparazione.
L’Altopiano dei Sette Comuni si distende a mille metri di quota tra boschi di abeti, malghe attive e pascoli che sfumano all’orizzonte. Oltre cento malghe mantengono viva la tradizione dell’alpeggio estivo producendo formaggio Asiago DOP secondo metodi tramandati da generazioni. Sentieri lungo vecchie strade militari si snodano tra i forti della Grande Guerra.
Cinquecento chilometri quadrati tra le Prealpi vicentine, un territorio dove mountain bike e gravel trovano duecentosessanta chilometri di percorsi su sterrato. Le e-bike permettono di scoprire contrade nascoste e rifugi panoramici senza forzare le salite. La cucina celebra prodotti genuini tra ricotta fresca, tosella e selvaggina, mentre parchi avventura accolgono famiglie con bambini.
I trekking panoramici tra pascoli, malghe e foreste dell'Altopiano dei Sette Comuni
L’Altopiano offre una rete capillare di sentieri segnalati che attraversano ambienti diversi. Dai morbidi pascoli punteggiati di malghe ai boschi fitti di abeti e larici, fino alle cime rocciose che sfiorano i duemila metri. La Via delle Malghe collega oltre ottanta malghe attive attraverso percorsi ad anello come il Giro delle Malghe di Asiago e quello di Cima Larici.
Il Monte Zebio regala escursioni tra prati verdissimi e boschi dove scoprire bivacchi, cimiteri storici e musei a cielo aperto sulla Grande Guerra. Il Monte Corno domina l’altopiano con vedute che spaziano dalla pianura veneta alle Dolomiti. Cima Portule e il Sentiero dei Castelloni di San Marco attraversano labirinti rocciosi e formazioni carsiche spettacolari.
Forte Campolongo si raggiunge attraverso boschi percorribili anche con ciaspole d’inverno. Il sentiero presenta tratti con gallerie e camminamenti a strapiombo sulla Valdastico. Dal Monte Fior si ammirano le Pale di San Martino e i Lagorai.
I percorsi variano da passeggiate facili su carrarecce a trekking impegnativi con dislivelli importanti. Il Sentiero del Silenzio collega rifugi panoramici attraversando vallate silenziose. Lungo i tracciati si incontrano capitelli votivi, fontane storiche e resti di trincee che raccontano un secolo di storia montana.
I percorsi in mountain bike, gravel ed e-bike tra boschi e strade militari storiche
Il Gran Tour dell’Altopiano sviluppa duecentosessanta chilometri su strade sterrate costruite durante la Prima Guerra Mondiale. Le ex mulattiere militari attraversano l’intero territorio collegando tutti i sette comuni su fondi che variano da carrarecce ben tenute a sentieri tecnici.
La Strada delle Malghe offre panorami mozzafiato sulla pianura sud con passaggi tra Monte Corno e Rifugio Granezza. La ciclabile del trenino collega Asiago a Cesuna su fondo sterrato mosso tra boschi e contrade. Percorsi dedicati si snodano tra Gallio, Foza ed Enego attraversando vallate e salendo verso cime panoramiche.
La Strada delle Malghe offre panorami mozzafiato sulla pianura sud con passaggi tra Monte Corno e Rifugio Granezza. La ciclabile del trenino collega Asiago a Cesuna su fondo sterrato mosso tra boschi e contrade. Percorsi dedicati si snodano tra Gallio, Foza ed Enego attraversando vallate e salendo verso cime panoramiche.
Le strade militari presentano pendenze varie e tratti tecnici per gli amanti del Mountain Bike mentre le e-bike permettono a tutti di affrontare dislivelli importanti godendo appieno del paesaggio. Non mancano piste downhill per chi cerca adrenalina pura.
I percorsi gravel combinano asfalto poco trafficato con sterrati a grana grossa. Salite al Col del Vento, attraversamenti della Val Melago e discese tecniche verso vallate nascoste creano itinerari memorabili. Diverse strutture del territorio offrono noleggio e-bike, ciclofficina con meccanico e guide esperte mentre i punti di ricarica presso le malghe permettono soste per rifocillarsi mentre si ricaricano le batterie.
I percorsi gravel combinano asfalto poco trafficato con sterrati a grana grossa. Salite al Col del Vento, attraversamenti della Val Melago e discese tecniche verso vallate nascoste creano itinerari memorabili. Il Col del Sole Bike Hotel a Tresché Conca offre noleggio e-bike, ciclofficina con meccanico, punti ricarica e guide esperte. Convenzioni con malghe permettono soste per rifocillarsi mentre si ricaricano le batterie.
Le malghe e le esperienze gastronomiche legate ai prodotti tipici dell'altopiano
Oltre cento malghe caratterizzano l’economia e il paesaggio dell’Altopiano e tante mantengono viva la tradizione dell’alpeggio estivo quando le mucche risalgono ai pascoli tra fine maggio e inizio giugno. Il formaggio Asiago DOP nasce qui dall’anno Mille, quando l’altopiano era già rinomato luogo di pascolo.
Il Malga dei Sette Comuni si produce con latte vaccino crudo parzialmente scremato. Lo stravecchio d’allevo matura diciannove mesi e oltre, raggiungendo complessità straordinaria di gusti e aromi. Presidio Slow Food, rappresenta un prodotto rarissimo. Ogni malga vende direttamente ricotta fresca, tosella, burro e salumi.
Il Malga dei Sette Comuni si produce con latte vaccino crudo parzialmente scremato. Lo stravecchio d’allevo matura diciannove mesi e oltre, raggiungendo complessità straordinaria di gusti e aromi. Presidio Slow Food, rappresenta un prodotto rarissimo. Ogni malga vende direttamente ricotta fresca, tosella, burro e salumi.
Le malghe sono autentiche aziende agricole dove si munge, lavora il latte e produce formaggio secondo metodi antichi. Molte offrono però pranzi e merende con prodotti propri. Malga Larici di Sotto permette di degustare diverse stagionature di Asiago appena prodotto con vista sui pascoli.
La cucina altopianese celebra ingredienti genuini. Patate di Rotzo, sedano di Rubbio, tarassaco di Conco accompagnano selvaggina e funghi di bosco. Lo speck di Asiago, morbido e dolcissimo, si affianca a salumi artigianali. Miele locale, distillati, confetture e la particolare polenta “considera” completano un’offerta enogastronomica che riporta ai sapori di una volta.
La cucina altopianese celebra ingredienti genuini. Patate di Rotzo, sedano di Rubbio, tarassaco di Conco accompagnano selvaggina e funghi di bosco. Lo speck di Asiago, morbido e dolcissimo, si affianca a salumi artigianali. Miele locale, distillati, confetture e la particolare polenta considera completano un’offerta enogastronomica che riporta ai sapori di una volta.
I percorsi della Grande Guerra tra trincee, forti e musei all'aperto
Dal Forte Verena partì il primo colpo di cannone italiano il 24 maggio 1915 alle tre e cinquantacinque del mattino. L’Altopiano divenne teatro di battaglie sanguinose: la Strafexpedition, la Battaglia dell’Ortigara, quella del Natale 1917 e del Solstizio. Interi centri abitati furono rasi al suolo costringendo le comunità all’esodo.
Il Sacrario Militare del Leiten domina Asiago dall’alto del colle. Inaugurato nel 1938, custodisce oltre cinquantamila caduti italiani e austro-ungarici. Corridoi percorsi da loculi conducono alla cappella con i resti di dodici medaglie d’oro al Valore Militare. Il Museo del Sacrario Militare di Asiago espone cimeli, fotografie e documenti d’epoca.
Forte Lisser rappresenta il più grande dell’Altopiano. Restaurato accuratamente, ospita un museo con reperti bellici e fotografie storiche a 1720 metri sulla Val d’Astico. Il Museo Storico della Guerra a Canove di Roana documenta l’incredibile teatro bellico attraverso tecnologie multimediali.
Il Monte Zebio conserva un museo a cielo aperto con trincee, gallerie e camminamenti perfettamente recuperati. L’Ortigara e la Caldiera mantengono testimonianze del calvario alpino con resti di postazioni e baraccamenti. Sentieri storici attraversano questi luoghi permettendo di camminare letteralmente sui passi dei soldati. L’Ecomuseo della Grande Guerra valorizza l’intera rete di percorsi e fortificazioni disseminati sul territorio.
Le esperienze family outdoor tra parchi avventura, natura e attività didattiche
Il Parco Avventura Kaberlaba si raggiunge in seggiovia salendo a 1200 metri tra i boschi. Percorsi verde e viola per bambini da 85 centimetri di altezza propongono nove ostacoli tra ponti sospesi, reti, salite su tronchi e carrucole. Percorsi blu e rosso sfidano gli adulti con passaggi più tecnici e altezze maggiori.
Acropark a Roana offre otto percorsi di teleferiche sopra il laghetto Lonaba. Dall’altra sponda un’area balneabile accoglie famiglie con lettini e ombrelloni. Il parco propone anche camminate alla Voragine di Stonhaus, percorsi sensoriali a piedi nudi, lezioni di orienteering e arrampicata su parete verticale.
Acropark a Roana offre otto percorsi di teleferiche sopra il laghetto Lonaba. Dall’altra sponda un’area balneabile accoglie famiglie con lettini e ombrelloni. Il parco propone anche camminate alla Voragine di Stonhaus, percorsi sensoriali a piedi nudi, lezioni di orienteering e arrampicata su parete verticale.
Kaberlabaland combina piste downhill per mountain bike con attività family. Fun Bob permettono discese emozionanti anche ai più piccoli accompagnati. L’Osservatorio Astrofisico di Asiago a 1045 metri organizza visite didattiche alla scoperta del cielo stellato con i telescopi dell’Istituto Nazionale di Astrofisica.
SelvArt anima il bosco di Kantregar a Mezzaselva con installazioni e sculture integrate nella natura lungo un percorso ad anello. Guide naturalistiche accompagnano famiglie in escursioni diurne tra boschi a caccia di impronte e tane, oppure al tramonto quando gli animali escono dai nascondigli. Prati attrezzati permettono picnic e giochi immersi nella natura.
SelvArt anima il bosco di Kantregar a Mezzaselva con installazioni e sculture integrate nella natura lungo un percorso ad anello. Guide naturalistiche accompagnano famiglie in escursioni diurne tra boschi a caccia di impronte e tane, oppure al tramonto quando gli animali escono dai nascondigli. Prati attrezzati permettono picnic e giochi liberi immersi nella natura.